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想要秀娘自己明白道理，而不是因为畏惧而只好听从他的。

　　秀娘想了一会问道：“二郎，你是说我不该将账本都给董姑娘？”

　　林立并没有回答，反而微笑道：“为什么会这么想？”

　　秀娘道：“书上说管理国家和管理小家是一个道理。

　　我不懂国家怎么管理的，但肯定是皇上和大臣管的，大臣要听皇上的。

　　咱们家里，江哥、崔哥和董姑娘就好比大臣，二郎你好比……唔。”

　　林立掩住秀娘的口，低声道：“慎言，不能这么比。”

　　秀娘抓着林立的手点点头，在林立松开之后道：“不比不比，我的意思是，江哥他们各管一处。

　　最后还是要听你的。”

　　林立点点头：“那你呢？”

　　秀娘想想：“有二郎在，我可以都不管的，但是二郎要读书，进书院学习，我就该承担起来。”

　　说着眼睛亮亮的：“是不是二郎？”

　　林立笑了，夸奖道：“秀娘真聪明，说得太对了。”

　　秀娘眨眨眼睛，好像明白过来了：“二郎，你是说账本……可董姑娘也不是外人，卖身契还在我们手里。”

　　林立的笑容缓缓收起：“秀娘，那我问你，对咱们家来说，是绣荷包缝衣服重要，还是管理家里的产业重要呢？”

　　秀娘再想想，郑重地道：“给二郎缝衣服绣荷包也重要，不过，二郎的衣服和荷包都能买到，咱家还有绣工。

　　可家里的产业是买不来的，家里的产业做好了，二郎要多少衣服和荷包都有。”

　　林立笑了，拉过秀娘亲了下：“聪明。”

　　秀娘没有笑，看着林立担心地道：“董姑娘……二郎，董姑娘……”

　　林立拉过秀娘的手放在自己手心：“董姑娘做得再多，做得再好，你作为主母不掌握，如何奖赏下人呢？

　　如何奖赏下人，董姑娘可以提建议，如何决定还要靠你啊。”

　　秀娘缓缓点头，她听进去了。

　　“好了，天也不早了，今天就看到这里。”林立将桌面上的书本纸张都归拢了。

　　将屋子里的炭火和烛光都熄灭了。

　　整个院子都已经进入了沉睡中，林立和秀娘锁了书房的门，轻手轻脚打开正房的门。

　　一个小丫头还在守夜，堂屋后边的灶上温着热水。

　　林立向小丫头摆摆手，打发她睡去了，自己和秀娘简单洗漱了。

　　林立的习惯是睡前将白日的一切都想一遍，这个晚上，秀娘却也迟迟没有睡着，也在想着林立和她说的那些。

　　“二郎。”秀娘翻个身，搂住林立的腰。

　　“怎么了？”林立搂着秀娘问道。

　　秀娘在黑暗中睁大眼睛，好一会才道：“明个我就让董姑娘把账本都拿过来。

　　我不偷懒了，以后还和以前一样，隔一天去村子里。”

　　黑暗里林立勾唇笑笑：“也不必一定如此，你要记得，你是主母。

　　对账目，可以让下边人到宅子里来。村子、酒楼，你心里有数就好。

　　这两天爹娘在，你还得陪着，有的累的——睡吧，明个还要早起。”

第219章 仿，是不怕的

　　在某些方面，林立很感谢古代的规矩。

　　就比如父母来家里住这件事情。

　　放在前世里，大多数家庭里都要鸡飞狗叫的。

　　自古以来的婆媳不合，在现代社会里会被放大数倍。

　　不是说所有的家庭婆媳都不合，但至少长时间不在一起居住的家庭忽然在一个屋檐下，难免会出现摩擦。

　　但在这个时代，这个摩擦却是被无限地缩小了。

　　这个时代讲究父慈子孝，对儿女有孝顺的要求，对父辈同样有慈爱的要求。

　　而林父林母作为劳动人民中的典型，还保留着淳朴善良的一面。

　　早早的，林父林母就醒了。

　　从到县城开始，每天这个时间，他们都要早起将泡好的豆子洗干净，牵着毛驴磨了。

　　即便家里买了下人，这些活计他们自己也做的。

　　眼下老两口醒了，却顾忌着另一个房间里的林立秀娘，都没有起来。

　　昨天他们就问秀娘了，每天里家里都怎么安排的，现在就认真听着三更的梆子声。

　　“他爹，你说，咱家二郎是不是想要纳妾了。”

　　王氏睡不着了，就想着昨个就放在心里的事。

　　“不会。”林父肯定地道。

　　王氏道：“家里放这么多丫头，说不定哪天就……不是我不相信咱家二郎，我是不相信那些丫头。”

　　王氏蒙着被坐起来，“要是秀娘有了身子，说不定哪个丫头就爬床了。”

　　林父也坐起来：“你操那个心做什么。”

　　王氏瞪了林tຊ父一眼：“秀娘是好孩子，从秀娘进了门，咱家的日子就一天好过一天，咱可不能对不起秀娘。”

　　见林父半天没说话，王氏不高兴地推了他一把：“你倒是吱个声。”

　　林父嘟囔着：“嗯。”

　　“就知道嗯，咱们不在家也看不住，今天我可得和二郎好好说道说道。”

　　林父是个不善言辞的，家里的事情也都习惯王氏做主了。

　　在他看来，儿子是有大出息的——都住得起这么大的宅子里，真要纳妾也没什么，正好人丁旺盛。

　　王氏又道：“他爹，要不咱们不开早点摊子了？”

　　没等林父回答又自言自语道：“也不行，一天天没有事干，闲不住。”

　　林父又慢慢躺回去道：“你也躺着吧，天天早起喊着腰疼，累得慌。”

　　外边传来五更的梆子声，王氏也裹着被子躺下：“可不是，天天想着能多睡一会，能睡了，反倒睡不着了。”

　　两人小声说了几句话，还真又瞌睡起来，才一闭眼，就听到外门上响了下。

　　王氏迷迷糊糊地睁开眼睛，天还黑着，她听到堂屋里有轻微声音。

　　早班的小丫头起来了，将堂屋的小灶点了火，烧了热水。

　　不多时林立也起来了，外边传来窸窸窣窣的声音。

　　王氏忙起来，打开门问道：“二郎，你咋起得这么早。”

　　在村子里的时候，林立是全家起得最晚的。

　　“娘，你也起来了啊。我一会要去前边锻炼锻炼。”林立忙着洗脸，秀娘也出来了，招呼后给林立梳头。

　　堂屋里立刻就显得拥挤起来。

　　林立忙不迭地站起来，说声就去了前院。

　　家里多了两个人，也不如何忙乱——不过是多了两双碗筷，林立改为在后院里陪着父母秀娘一起吃早饭。

　　之后，先让小厮往左迁那边送了信，告诉声他这边安排了定做冰鞋。

　　和秀娘说了从库房里挑几张羊皮，和当初自己留下的野猪皮，吩咐给左迁送去。

　　这才拿着之前画的草图去了城外的铁匠铺子。

　　煎饼摊子定做就简单多了，一个铁制的鏊子，下边配上炭火炉子，很快就交待明白了。

　　又定做了两个豆油压榨装置，却比以前的工艺要求得稍微高了些。

　　也没敢耽搁时间，在马车上还翻着书又背诵了一段。

　　回家之后，听说秀娘陪着爹娘出去了，中午在羊汤馆里吃饭。

　　才要去小书房，江飞又领着烤鱼馆的掌柜和钟师傅一起来了。

　　从昨天，城里就开了好几家烤鱼馆，鱼景坊门前立刻就冷清了。

　　掌柜的和钟师傅过来的时候，脸色都不很好。

　　“少爷。”掌柜的先躬躬身。

　　林立笑着请起道：“掌柜的快请坐，钟师傅也做。”

　　客气了几句，掌柜的道：“少爷，我听江管家说了要做火锅。少爷，烤鱼能被模仿，火锅也容易被模仿的啊。”

　　林立笑着点头：“烤鱼本来就简单，比不上钟师傅的全鱼宴，自然会轻易被人模仿了。

　　所以我才要请二位前来，咱们商议下火锅怎么不容易被模仿了。”

　　火锅的精髓在各种肉片，肉片既要切得薄，又要切得好看，就是刀工了。

　　林立就看向钟师傅道：“钟师傅的刀工很了不得，咱们永安城内，也找不出第二个有钟师傅这般的刀工了。

　　只是切肉片是力气活，钟师傅怕是要受累带徒弟了。”

　　只是切肉片，这不算带徒弟，而是每个学徒都要千锤百炼的。

　　因此钟师傅只是点点头道：“这个不难，我手下也有几个学徒，都在从刀工练起。”

　　林立就笑着道：“那就好。”

　　他便详细说起火锅需要的羊肉和猪肉。

　　从猪肉的梅花肉说起，到如何切得薄，肥瘦相间，纹理好看，到如何摆在雪白散碎的冰块上。

　　以达到赏心悦目的效果。

　　羊肉如何才能切出卷曲的效果，如何才能肥而不腻。

　　除了猪肉羊肉，火锅内还可以搭配什么海鲜，丸子类的，如何制作虾滑、豆腐滑、香菇滑和蔬菜。

　　还有蘸料的调制。

　　“掌柜的，钟师傅，我从北地直接购买了活羊，两位可以先要了好肉做肉片，余下的再给羊汤馆。

　　两下里都不浪费。至于猪肉，暂且只能购买了，待过了年，我还打算自己养上一些，专门供给咱们的火锅店。

　　眼下我想到的只有酸菜火锅，等以后天气暖和了，外边仿的也多了，咱们就开发其它火锅。”

　　说着又向钟师傅道：“钟师傅，我知道让你后厨做这些，是大材小用了。

　　但请相信我，钟师傅的全鱼宴，是会有机会推广出去的。”

　　钟师傅沉吟了片刻，终究是点点头。

第220章 打听

　　如何切羊肉林立就是纸上谈兵，但如何调制蘸碟调料，林立却懂。

　　想当年，麻酱、韭菜花、腐乳可是东北老式火锅蘸料三部曲。

　　眼下没有韭菜花，腐乳也没出现，但麻酱是有的。

　　与厨师商议口感最为轻松，林立这个人也是放权不藏私的。

　　掌柜和钟师傅甚少见如林立这般倾囊